Third Culture Bakery မှ CA Bakehouse မှ “mochi muffin” ဟူသော စကားလုံးကို မသုံးတော့ဘဲ CA Bakehouse ကို တောင်းဆိုပြီးနောက် San Jose မုန့်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို “mochi cake” ဟု အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။
San Jose ရှိ မိသားစုစား မုန့်ဆိုင်ငယ်တစ်ခုဖြစ်သည့် CA Bakehouse သည် အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးစာတစ်စောင်ရောက်ရှိလာသောအခါတွင် မိုချီမုန့်ဖုတ်များကို ရောင်းချခဲ့သည်မှာ နှစ်နှစ်ခန့်ရှိပြီဖြစ်သည်။
Berkeley's Third Culture Bakery မှစာတွင် "mochi muffin" ဟူသော အသုံးအနှုန်းကို ချက်ခြင်းရပ်တန့်ရန် CA Bakehouse အား တောင်းဆိုထားသည် သို့မဟုတ် ဥပဒေအရ အရေးယူခြင်းခံရပါသည်။ တတိယယဉ်ကျေးမှုသည် 2018 ခုနှစ်တွင် စကားလုံးကို အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပါသည်။
CA Bakehouse ၏ပိုင်ရှင် Kevin Lam သည် သူတရားဝင်ခြိမ်းခြောက်ရုံသာမက ဝါးမှုန့်ဖြူဖြူဖြင့်ဖုတ်ထားသော ကောက်ညှင်းအဆာပြေများ၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည့် ဤကဲ့သို့သော ဘုံအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည့် muffin tin သည် အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်နိုင်သည်ကို အံ့သြမိပါသည်။
"ဒါက ရိုးရိုးပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ငှက်ပျောသီး muffins အမှတ်တံဆိပ်ကို တံဆိပ်ခတ်ထားသလိုပါပဲ" ဟု Lam မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။ "ကျွန်တော်တို့က အခုမှစလုပ်နေပါပြီ၊ ကျွန်တော်တို့က သူတို့နဲ့ယှဉ်ရင် မိသားစုစီးပွားရေးလေးတစ်ခုပါပဲ။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ကျွန်တော်တို့ နာမည်ပြောင်းထားပါတယ်။"
Third Culture သည် ၎င်း၏ အထင်ကရ ထုတ်ကုန်အတွက် ဖက်ဒရယ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို လက်ခံရရှိပြီးကတည်းက နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များ၊ မုန့်ဖုတ်သမားများနှင့် အစားအသောက်ဘလော့ဂါများကို တိတ်တဆိတ်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ Mochi muffins ဟူသော စကားလုံးကို Auckland ခေါက်ဆွဲထုပ်ဆိုင်သည် လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်က Third Culture ထံမှ အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးစာတစ်စောင် လက်ခံရရှိခဲ့ကြောင်း တွဲဖက်ပိုင်ရှင် Sam White မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ မက်ဆာချူးဆက်။
ဆက်သွယ်လာသူတိုင်းနီးပါးသည် လျင်မြန်စွာလိုက်နာပြီး ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို အမှတ်အသားပြုလိုက်ကြသည် — CA Bakehouse သည် ယခုအခါ “mochi ကိတ်မုန့်များ” ကို ရောင်းချနေသည်၊ ဥပမာ — နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ mochi muffins ရောင်းချသော အတော်လေးကြီးမားပြီး အရင်းအမြစ်ကြွယ်ဝသော ကုမ္ပဏီနှင့် တိုက်မိမည်ကို စိုးရိမ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အမှတ်တံဆိပ်စစ်ပွဲကို စတင်ခဲ့သည်။
၎င်းသည် အချက်အပြုတ်ဟင်းကို မည်သူပိုင်ဆိုင်နိုင်သနည်း၊ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဟင်းချက်လောကတွင် နှစ်ရှည်လများ နွေးထွေးသော စကားဝိုင်းတစ်ခု၊
San Jose ရှိ CA Bakehouse သည် Third Culture Bakery ထံမှ အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးစာတစ်စောင်ကို ရရှိပြီးနောက် Mochi Muffins ဟု အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။
Third Culture ၏တွဲဖက်ပိုင်ရှင် Wenter Shyu က မုန့်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ပထမဆုံးနှင့် ရေပန်းအစားဆုံးထုတ်ကုန်ကို ကာကွယ်သင့်သည်ဟု အစောပိုင်းတွင် သဘောပေါက်ခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ Third Culture သည် ယခုအခါ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များကို ကြီးကြပ်ရန် ရှေ့နေများကို ငှားရမ်းထားသည်။
"mochi၊ mochiko သို့မဟုတ် muffin ဟူသော စကားလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ ပိုင်ဆိုင်ခွင့်တောင်းရန် မကြိုးစားတော့ပါ" ဟု ၎င်းက "ကျွန်ုပ်တို့၏ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကို စတင်ကာ လူသိများစေသည့် တစ်ခုတည်းသော ထုတ်ကုန်အကြောင်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘေလ်များကို ပေးချေပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဝန်ထမ်းများကို ပေးချေပုံ၊ အခြားသူတစ်ဦးသည် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်တူသော mochi muffin ကိုရောင်းစားပါက ၎င်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏နောက်တွင် ပြုလုပ်ပေးပါသည်။"
မုန့်ဖုတ်သူများနှင့် အစားအသောက်ဘလော့ဂါ အများအပြားသည် ဤဇာတ်လမ်းအတွက် လူသိရှင်ကြား ဆက်သွယ်ပြောဆိုရန် ငြင်းဆိုခဲ့ပြီး တတိယယဉ်ကျေးမှုမှ တရားဥပဒေအရ အရေးယူခံရမည်ကို စိုးရိမ်၍ Mochi muffins ရောင်းချသော Bay Area လုပ်ငန်းပိုင်ရှင်က သူသည် စာတစ်စောင်ကို နှစ်ပေါင်းများစွာ ကြောက်ရွံ့ထိတ်လန့်စွာ မျှော်လင့်နေခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ 2019 ခုနှစ်တွင် San Diego မုန့်ဆိုင်တစ်ခုမှ ပြန်လည်တိုက်ခိုက်ရန် ကြိုးစားသောအခါ Third Culture သည် အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်အား တရားစွဲခဲ့သည်။
Subtle Asian Baking ဟုခေါ်သော အဖွဲ့ဝင် 145,000 ရှိသော Facebook အဖွဲ့တွင် အချိုပွဲများကဲ့သို့ မုန့်ဖုတ်သမားများကြားတွင် ပျံ့နှံ့နေပြီး အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးဆိုင်ရာ သတင်းများ ပျံ့နှံ့နေပါသည်။ အဖွဲ့ဝင်အများစုသည် မုန့်ဖုတ်သူများနှင့် ဘလော့ဂါများဖြစ်ကြပြီး mochi muffins အတွက် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော TM ၏ အရသာရှိသော မုန့်ဖုတ်ထမင်း၏ သာလွန်ကောင်းမွန်သော TM ၏ သာလွန်ကောင်းမွန်သော ထမင်း၏ စံနှုန်းနှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်နေကြပါသည်။ မုန့်ညက်သည် ရှေးဦးစွာ တည်ရှိခဲ့သော ယဉ်ကျေးမှုသုံးရပ်မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။
"ကျွန်တော်တို့ဟာ အာရှမုန့်ဖုတ်ဝါသနာရှင်တွေရဲ့ အသိုက်အဝန်းတစ်ခုပါ။ မိုချီကင်ကို နှစ်သက်ပါတယ်" ဟု Subtle Asian Baking ကို တည်ထောင်သူ Kat Lieu မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။ "တစ်နေ့မှာ ငှက်ပျောသီးပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် မစ်ဆိုကွတ်ကီးတွေကို လုပ်ရမှာကို ကြောက်နေတယ်ဆိုရင် ရပ်တန့်ရမှာကို အမြဲကြောက်နေရမှာလား ဒါမှမဟုတ် တီထွင်ဖန်တီးမှုတွေနဲ့ လွတ်လပ်ပေါ့ပါးစွာ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်မလား?"
Mochi muffins သည် တတိယမြောက် ယဉ်ကျေးမှုပုံပြင်နှင့် ခွဲမရပါ။ တွဲဖက်ပိုင်ရှင် Sam Butarbutar သည် ၎င်း၏ အင်ဒိုနီးရှားစတိုင် မုန့်ဖုတ်များကို 2014 ခုနှစ်တွင် Bay Area ကော်ဖီဆိုင်များသို့ စတင်ရောင်းချခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်ရေပန်းစားလာသောကြောင့် သူနှင့်သူ၏ခင်ပွန်း Shyu တို့သည် 2017 ခုနှစ်တွင် Berkeley တွင် မုန့်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် Colorado သို့ တိုးချဲ့ခဲ့သည် (ယခုအခါ San Francisco တွင် မုန့်ဆိုင်နှစ်ဆိုင်ဖွင့်ထားပြီး၊ အစားအသောက်များ ပိတ်သွားပါပြီ)၊ ဘလော့ဂါများတွင် တတိယယဉ်ကျေးမှုမှ လှုံ့ဆော်ပေးသော mochi muffin ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။
Muffins များသည် တတိယမြောက် ယဉ်ကျေးမှုအမှတ်တံဆိပ်၏ သင်္ကေတဖြစ်လာသည်- အင်ဒိုနီးရှားနှင့် ထိုင်ဝမ်စုံတွဲတို့က ၎င်းတို့၏ တတိယယဉ်ကျေးမှု အထောက်အထားများဖြင့် အချိုပွဲများပြုလုပ်သည့် ပေါင်းစပ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်ပင်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာဖြစ်သည်- ကုမ္ပဏီကို Butarbutar နှင့် ၎င်း၏မိခင်က အချိုပွဲများပြုလုပ်ပေးခဲ့ပြီး မိသားစုထံသို့ ထွက်လာပြီးနောက် အဆက်အသွယ်ဖြတ်ခဲ့သည်။
တတိယယဉ်ကျေးမှုအတွက်၊ mochi muffins သည် “မုန့်ထုပ်တစ်ခုထက် ပိုသည်” ဟု ၎င်းတို့၏ စံနှုန်းကို အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးစာတွင် ဖော်ပြထားသည်။” ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်လီရောင်းချသည့်နေရာများသည် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဝိသေသလက္ခဏာများ၏ လမ်းဆုံများစွာတည်ရှိပြီး ရှင်သန်နေသည့်နေရာများဖြစ်သည်။
သို့သော် ၎င်းသည် မနာလိုဖွယ် ထုတ်ကုန်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Shyu အရ Third Culture သည် နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်း ဗားရှင်းများကို ဖန်တီးမည့် ကုမ္ပဏီများသို့ လက်ကား mochi muffins ရောင်းချခဲ့သည်။
“အစပိုင်းမှာတော့ လိုဂိုနဲ့ ပိုသက်တောင့်သက်သာ၊ လုံခြုံပြီး လုံခြုံတယ်လို့ ခံစားရတယ်၊” ဟု ရှီူက “အစားအသောက်လောကတွင်၊ အကြံကောင်းတစ်ခုကို သင်မြင်ရလျှင် ၎င်းကို အွန်လိုင်းပေါ်တွင် အသုံးပြုသည်။ သို့သော်… credit မရှိပါ။”
San Jose ရှိ စတိုးဆိုင်ငယ်တစ်ခုတွင် CA Bakehouse သည် တစ်နေ့လျှင် ရာနှင့်ချီသော mochi ကိတ်မုန့်များကို မာလကာသီးနှင့် ငှက်ပျောသီးတို့လို အရသာများဖြင့် ရောင်းချနေပါသည်။ပိုင်ရှင်သည် ဆိုင်းဘုတ်များ၊ ဘောင်ချာများနှင့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၏ ဝဘ်ဆိုက်တွင် အချိုပွဲ၏အမည်ကို ပြောင်းလဲခဲ့ရပြီး Lam ငယ်ငယ်ကတည်းက အိမ်တွင်ရှိခဲ့သော်လည်း ချက်ပြုတ်နည်းသည် ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်ကတည်းက အိမ်တွင်ရှိခဲ့သည်။ ဆိုရှယ်မီဒီယာများတွင် ၎င်းကို ဗီယက်နမ်ဆန်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် လုပ်ကိုင်နေသည့် မိခင်ဖြစ်သူ Hba báisá básá Bay Area တွင် ကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် ဤမျှသာလွန်သော အရာတစ်ခုကို အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုပြုလုပ်နိုင်သည်ဟူသော အယူအဆကြောင့် အံ့အားသင့်ခဲ့ရသည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Lim မိသားစုသည် မူရင်းလက်ရာများကို ကာကွယ်လိုသည့်ဆန္ဒကို နားလည်ပါသည်။ ၁၉၉၀ ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော San Jose ရှိ မိသားစု၏ ယခင်မုန့်ဆိုင် Le Monde တွင် ပန်ဒါအရသာ တောင်အာရှ waffles ရောင်းချသည့် ပထမဆုံးသော အမေရိကန်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်လာသည်။ CA Bakehouse သည် "မူရင်းအစိမ်းရောင် waffle ကိုဖန်တီးသူ" အဖြစ် ရပ်တည်ခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်တို့ အဲဒါကို အနှစ် 20 လောက် သုံးနေပေမယ့် ဒါက သာမာန်အသုံးအနှုန်းဖြစ်လို့ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်လုပ်ဖို့ ဘယ်တုန်းကမှ မတွေးခဲ့ဘူး” ဟု Lam က ဆိုသည်။
Bay Area မုန့်ဆိုင်မှ San Diego's Stella + Mochi ဟူသော စကားလုံးကို မသုံးတော့ရန် တောင်းဆိုပြီးနောက် တတိယယဉ်ကျေးမှု၏ mochi muffin အမှတ်တံဆိပ်ကို ဖယ်ရှားရန် Stella + Mochi သည် 2019 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် လုပ်ငန်းတစ်ခုသာ အသနားခံစာတင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် သတ်မှတ်ရန် ခက်ခဲလွန်းသည်ဟု ငြင်းခုံကြသည်။
တရားရုံးမှတ်တမ်းများအရ Third Culture သည် San Diego မုန့်ဆိုင်၏ mochi muffins ကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့် သုံးစွဲသူများ စိတ်ရှုပ်ထွေးစေကာ Third Culture ၏ဂုဏ်သတင်းကို “ပြန်လည်ပြုပြင်၍မရသော” ပျက်စီးစေသည်ဟု စွပ်စွဲကာ ကုန်ပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်ချိုးဖောက်မှုဖြင့် တုံ့ပြန်ခဲ့သည်။ အဆိုပါတရားစွဲဆိုမှုကို လပိုင်းအတွင်း ဖြေရှင်းခဲ့သည်။
Stella + Mochi ၏ ရှေ့နေများက ပြေလည်မှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများသည် လျှို့ဝှက်ထားပြီး မှတ်ချက်ပေးရန် ငြင်းဆိုခဲ့သည်။ Stella + Mochi ၏ ပိုင်ရှင်သည် ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခြင်းမပြုသည့် သဘောတူညီချက်ကို ကိုးကား၍ တွေ့ဆုံမေးမြန်းရန် ငြင်းဆိုခဲ့သည်။
ဟင်းချက်နည်းရှာဖွေရေးဆိုက် Eat Your Books ရဲ့ ဆက်သွယ်ရေးဒါရိုက်တာ Jenny Hartin က “လူတွေက ကြောက်နေကြတယ်လို့ ထင်ပါတယ်” လို့ ဆိုပါတယ်။
The Chronicle မှ ဆက်သွယ်မေးမြန်းထားသော ဥပဒေရေးရာကျွမ်းကျင်သူများက Third Culture ၏ mochi muffin အမှတ်တံဆိပ်သည် တရားရုံးစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုတွင် ရှင်သန်နိုင်ပါ့မလားဟု မေးခွန်းထုတ်ခဲ့သည်။ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုအခြေစိုက် ဉာဏပစ္စည်းဆိုင်ရာ ရှေ့နေ Robin Gross က အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ်သည် ပင်မမှတ်ပုံတင်မဟုတ်ပဲ US မူပိုင်ခွင့်နှင့် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ရုံး၏ ဖြည့်စွက်စာရင်းတွင် စာရင်းသွင်းထားကြောင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် သီးသန့်အကာအကွယ်အတွက် အရည်အချင်းမပြည့်မီဟု ယူဆပါသည်။ The Master Register သည် တရားဝင်သောအကာအကွယ်များကို ရယူထားသည်။
“ကျနော့်အမြင်အရတော့ Third Culture Bakery ရဲ့ အမှတ်တံဆိပ်ဟာ ဖော်ပြချက်နဲ့ သီးသန့်အခွင့်အရေးတွေကို မပေးနိုင်တဲ့အတွက်ကြောင့် မအောင်မြင်နိုင်ပါဘူး” ဟု Gross က ဆိုသည်။” ကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို ဖော်ပြရန်အတွက် သရုပ်ဖော်စကားလုံးများကို အသုံးပြုခွင့်မပြုပါက ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဥပဒေသည် အလွန်ဝေးကွာသွားပြီး လွတ်လပ်စွာပြောဆိုခွင့်ကို ချိုးဖောက်နေပါသည်။
ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် “ထူးခြားမှုရရှိလာပါက၊ ယင်းတို့၏အသုံးပြုမှုသည် 'mochi muffin' ဟူသော စကားလုံးကိုသာ အသုံးပြုသည့် စားသုံးသူ၏စိတ်တွင် ယုံကြည်ချက်ကို ပြည့်စုံစေသည်ဟု Gross မှ ပြောကြားခဲ့သည်၊ "၎င်းသည် ရောင်းရခက်လိမ့်မည်၊ အခြားမုန့်ဆိုင်များကလည်း ထိုစကားလုံးကို အသုံးပြုသောကြောင့်ဖြစ်သည်။"
Third Culture သည် အခြားထုတ်ကုန်များစွာအတွက် ကုန်ပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်များအတွက် လျှောက်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့ကို "mochi brownie"၊ "butter mochi donut" နှင့် "moffin" အပါအဝင် ၎င်းတို့ကို မရနိုင်ပါ။ အခြားမုန့်ဆိုင်များသည် ကုန်သွယ်မှုအမည်များ သို့မဟုတ် တိကျသောစိတ်ကူးများဖြစ်သည့် New York City မုန့်ဆိုင် Dominique Ansel၊ သို့မဟုတ် Rolling Out Cafe ရှိ Mochissant၊ San Francisco ရှိ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် ပေါင်းစပ်ရောင်းချသော အတိတ်မုန့်များကဲ့သို့ တိကျသောအကြံဉာဏ်များရှိသည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားကော့တေးကုမ္ပဏီနှင့် ဒဲလာဝဲသကြားလုံးကုမ္ပဏီတို့ကြားတွင် “ချောကလက်ပူဗုံး” လုပ်ပိုင်ခွင့်နှင့်ပတ်သက်၍ ချက်လုပ်ထားသည့် တတိယယဉ်ကျေးမှု၊ “Golden Yogi” ဟု တစ်ချိန်က “Golden Yogi” ဟုအမည်ပေးထားသည့် နနွင်းချက်ထားသော မတ်ချာလာတီကို စားသုံးသည့် တတိယယဉ်ကျေးမှုသည် အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးစာတစ်စောင်ကို လက်ခံရရှိပြီးနောက် ၎င်းအား အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။
ခေတ်မီသော ဟင်းချက်နည်းများကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် ပျံ့နှံ့နေသည့် ကမ္ဘာတွင်၊ Syu သည် ကုန်ပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်များကို လုပ်ငန်းသဘောသဘာဝအဖြစ် မြင်သည်။ ၎င်းတို့သည် မုန့်ဆိုင်စင်များတွင် မပေါ်သေးသော အနာဂတ်ထုတ်ကုန်များကို ကုန်သွယ်မှုအမှတ်အသားပြုနေပြီဖြစ်သည်။
လက်ရှိတွင် မုန့်ဖုတ်သမားများနှင့် အစားအသောက်ဘလော့ဂါများသည် မိုချီအချိုပွဲများကို ကြော်ငြာခြင်းမပြုရန် အချင်းချင်းသတိပေးနေကြပါသည်။(Mochi donuts များသည် ယခုအချိန်တွင် ဆိုရှယ်မီဒီယာတွင် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များစွာဖြင့် ရေပန်းစားနေသောကြောင့်) Subtle Asian Baking Facebook စာမျက်နှာတွင်၊ တရားဥပဒေအရ အရေးယူခြင်းမှရှောင်ရှားရန် အခြားအမည်များဖြစ်သည့် mochimuffs၊ moffins၊ mochins— — — မှတ်ချက်များစွာကို ထုတ်ယူခဲ့သည်။
နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အာရှမုန့်ဖုတ်အဖွဲ့ဝင်အချို့သည် အထူးသဖြင့် အာရှယဉ်ကျေးမှုများတွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်သည့် မိုချီပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် ကောက်ညှင်းဆန်မှုန့်ပါသည့် မုန့်ဆိုင်၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများကြောင့် အထူးစိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် တတိယယဉ်ကျေးမှုကို သပိတ်မှောက်ရန် အခြေအတင် ဆွေးနွေးခဲ့ကြပြီး အချို့မှာ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၏ Yelp စာမျက်နှာတွင် အပျက်သဘောဆောင်သည့် ကြယ်တစ်ပွင့် သုံးသပ်ချက်များကို ချန်ထားခဲ့ကြပါသည်။
အကယ်၍ တစ်စုံတစ်ယောက်သည် အလွန်ယဉ်ကျေးသော သို့မဟုတ် အဓိပ္ပာယ်ရှိသော အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည့် ဖိလစ်ပိုင်အချိုပွဲ halo halo ကဲ့သို့သော၊ "ထို့နောက် ကျွန်ုပ်သည် ဟင်းချက်ချက်ပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် ထုတ်ဝေနိုင်မည်မဟုတ်သည့်အပြင် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်၏အိမ်တွင် နှစ်အတော်ကြာကြာရှိနေသောကြောင့် အလွန်စိတ်ပျက်မိလိမ့်မည်" ဟု ဘော့စတွန်တွင် Bianca ဟုခေါ်သော အစားအသောက်ဘလော့ဂ်တစ်ခုလုပ်ဆောင်သူ Bianca Fernandez က ပြောကြားခဲ့သည်။
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadvany သည် 2021 ခုနှစ်တွင် San Francisco Chronicle တွင် အစားအသောက်သတင်းထောက်အဖြစ် ပါဝင်မည်ဖြစ်သည်။ ယခင်က Palo Alto Weekly အတွက် ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာ ညီအစ်မ စာစောင်များ၊ Peninsula Foodie စားသောက်ဆိုင်ကော်လံနှင့် သတင်းလွှာကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဇူလိုင်-၃၀-၂၀၂၂